速凍花生怎麼煮才好吃,速凍花生如何煮才好吃
1、食材:花生米260克,放在盆中用清水浸泡五個小時以上,讓花生米吸足水分,吃起來更加清脆。
2、五個小時以後,把花生米濾去水分,準備下一步煮制,鍋中燒水,把花生米倒入鍋中,放入葱段和生薑片,再抓入八角2粒,幹辣椒1克,花椒1克,加入食鹽4克,雞粉3克,水開以後打去鍋中的浮沫,開中火煮五分鐘。
3、五分鐘以後,把花生米和湯汁一起盛放在盆中,加入鹼面4克,鹼面可以增加花生的脆感,還能使花生看起來更加紅潤,泡幾分鍾以後,倒出來控水備用。
4、準備芹菜兩根,斜刀切成芹菜段,胡蘿蔔一段切成小塊,鍋內再次燒水,放入胡蘿蔔塊和芹菜段,焯水大約一分鐘,倒出來用冷水沖涼,以免胡蘿蔔和芹菜在餘温下回軟,口感不夠清脆。
5、控幹水分後,和花生米放在一起,放入食鹽2克,芝麻香油3克,攪拌均勻即可食用。