蛋糕的家常製作方法簡單的介紹

1、8寸戚風蛋糕食材：雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米澱粉10克、低筋麪粉100克、玉米油60克。

2、蛋清蛋黃分離，玉米油加酸奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉拌勻，加入蛋黃翻拌均勻備用。

3、蛋清打出魚眼泡狀，加入白砂糖和玉米澱粉打發至提前打到頭，蛋白霜豎直角。

4、烤箱開130度提前預熱。

5、蛋白霜與蛋黃糊分三次翻拌均勻，倒入戚風模具中，往桌面震幾下排氣，放入預熱好的烤箱中下層，130度烤50分鐘，轉150度烤10分鐘，出爐震幾下，立即倒扣，放涼後脱模切片。