西瓜怎麼做才好吃又脆

1、預備材質：西瓜400克，將西瓜的果肉與皮分別，用榨汁機榨出西瓜汁，倒入冰格中，冷凍一晚上。

2、將冰塊倒入料理杯中，選擇破壁機的沙冰功效，攪打幾十秒，裝盤即可。

3、西瓜皮適量，鹽、醬油、味精、蒜、幹辣椒、乾花椒各少許。將西瓜去瓤削綠皮，切成薄片。鍋裏放油燒熱後放入幹辣椒、乾花椒、蒜爆出香味後倒入西瓜皮熗炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，即可食用。此菜香甜微辣，為開胃佳品。

4、西瓜皮，白糖，米醋，澱粉各適量。西瓜皮留一點紅瓤，切掉外層硬皮，切絲，用熱水焯一下；把白糖，米醋，澱粉適量用水調勻待用；油燒熱，放入西瓜皮翻炒；倒入調好的糖醋汁，再翻炒出鍋。此菜酸甜可口，很合適熱天下飯。