葱油的營養分析 知經驗 健康美食 7.61K 大中小設置文字大小 1、準備材料:用料為生油、葱末、鹽、味精。葱末入油後炸香,即成葱油,再同調料拌勻,為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:葱油雞、葱油蘿蔔絲等。2、做法:將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破,倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。3、營養分析:葱含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。 TAG標籤:葱油 營養 #