冰鎮醉小龍蝦做法

1、準備小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。

2、將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。

3、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4、炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進一瓶啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁，放涼後放入冰箱冷一下即可。