廣東冰鎮小龍蝦的做法
1、食材:小龍蝦三斤,八角、豆蔻、桂皮、香葉各適量。
2、將八角、豆蔻、桂皮、香葉炒熱撈出。鍋內放水,葱結、薑片、料酒、小龍蝦。
3、煮八分鐘,撈出放涼。在盆中加入糖、鹽、炒好的香料、水、糟滷、花雕酒,攪勻。
4、放入小龍蝦浸泡,放入冰箱冷藏三個小時,撈出擺盤即可。
1、食材:小龍蝦三斤,八角、豆蔻、桂皮、香葉各適量。
2、將八角、豆蔻、桂皮、香葉炒熱撈出。鍋內放水,葱結、薑片、料酒、小龍蝦。
3、煮八分鐘,撈出放涼。在盆中加入糖、鹽、炒好的香料、水、糟滷、花雕酒,攪勻。
4、放入小龍蝦浸泡,放入冰箱冷藏三個小時,撈出擺盤即可。