製作紅燒黃花魚的方法

1、主料：黃花魚1條、食用油5毫升。

2、輔料：葱花10克、大蒜5克、薑片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫升、耗油3克、鹽2克、雞粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。

3、準備葱花10g，大蒜5g、薑片5g。

4、黃花魚1條去內臟打斜刀。

5、起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入葱花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。

6、隨後加入蠔油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁；出鍋，完成。