紅燒魚茄子的製作方法

1、食材：草魚500g，茄子150g，食鹽適量，五香粉適量，料酒適量，花生油適量。

2、草魚收拾乾淨，用鹽和料酒抹勻，瀝乾水備用。

3、茄子洗淨，切成適量大小塊備用。

4、熱油鍋，先下魚塊煎香，然後下茄子。

5、加入適量的水，然後加點生抽和五香粉。

6、煮至熟時加鹽調味。

7、最後撒點葱花即成。