酸蘿蔔燉豬蹄的做法步驟

1、準備用料。泡朝天椒、紅棗、枸杞、酸蘿蔔、白蘿蔔、豬蹄、老薑、花椒、冰糖、料鹽、味精、白酒、清水、白胡椒粉。

2、枸杞用温水泡泡去掉泥沙，紅棗用清水沖洗乾淨。

3、豬蹄砍成2釐米的段狀備用，。

4、用生水放入豬蹄老薑白酒鹽煮開後撈出過涼水備用。

5、準備生水放入剛焯過的豬蹄老薑煮開。

6、然後放入花椒、酸蘿蔔、泡朝天椒、枸杞、紅棗、鹽、味精、冰糖和白胡椒粉煮蓋上鍋蓋，轉中火慢燉1個半小時即可。