芹菜豬蹄的做法步驟 知經驗 健康美食 1.69W 大中小設置文字大小 1、食材:豬蹄,芹菜,鹽,食用油,白糖,洋葱。2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒後,再下入白糖,進行熬糖色。3、熬製糖色過程中,查看糖色中的泡泡,如果從大泡轉到小泡後,就可以下入食材了。4、下入切成塊的豬蹄,在湯色鍋中進行翻炒,讓豬蹄上色均勻。5、在鍋中加入切好的洋葱丁,讓鍋中的油温熱量,激發洋葱的香味。6、再加入少量清水和鹽,開始燉煮,讓糖色和鹽滋味,通過高温滲入到豬蹄中。7、湯汁收幹前,加入用麪湯水泡過的洗淨,切成塊的芹菜,在鍋中和豬蹄翻炒均勻。8、翻炒出芹菜的香味後即可。 TAG標籤:豬蹄 芹菜 #