黃油戚風蛋糕如何製作 知經驗 健康美食 7.28K 大中小設置文字大小 1、雞蛋4個,底筋麪粉110克,牛奶75克,玉米油40克,檸檬汁幾滴,白糖70克,黃油10克。2、分離蛋清、蛋黃,分離後稱重蛋清為150克。3、蛋黃加入20克糖,打蛋器打發至稍蓬鬆,加入牛奶和玉米油拌至均勻,再分兩次篩入麪粉攪拌均勻,待用。4、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入,充分打發。5、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起,均勻之後,再加入融化的黃油,攪拌均勻。6、倒入模具,160度,60分鐘即可。 TAG標籤:蛋糕 黃油 戚風 #