正宗的糯米如何挑選，如何挑選糯米

1、糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。

2、還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買。

3、糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發黴了，不宜購買。

4、糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數，摻了大米。

5、陳米的米粒上會“爆腰”，仔細看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購買。