牛腩燉雞做法介紹

1、材料：牛腩2斤、雞半邊、洋葱1顆、薑片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿蔔1條、紅蘿蔔1。

2、冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。

3、冷水放入少許薑片後放雞大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。

4、洋葱切絲入鍋炒軟後加入薑片、蒜頭、辣椒、八角爆香。

5、加入牛腩塊煸炒下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色。

6、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾。

7、湯滾後加入雞、紅白蘿蔔塊繼續煮滾至蘿蔔可穿透，後轉小火悶約半小時，關火續悶至涼。