怎麼做虎皮尖椒

1、食材：紅辣椒400克，豬瘦肉50克、生薑、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許。

2、紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻，生薑切絲，大蒜拍鬆切粒，葱切花。

3、熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸。

4、將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與薑絲，繼續煸炒至辣椒全熟。

5、放入肉末，炒至肉末變色熟後加入葱花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。