鴨肉火腿湯步驟

1、製作食材：半片鴨一隻，金華火腿或臘肉三到四小塊大約50g，胡蘿蔔一根，土豆一個，洋葱拳頭大的一個，姜適量。

2、這個湯很容易做，把鴨子剁成小塊，放上姜（拍一下就可以，不切）在炒鍋裏炒至鴨皮上的油變薄，鴨肉微黃即可，將鴨肉盛到放有洋葱的砂鍋裏，只要鴨肉不要鍋裏的油，放熱水、火腿（或臘肉）、胡蘿蔔開燉，開鍋後把沫子打一下，然後燉至湯白肉爛，放土豆塊和鹽，再燉十分鐘停火就ok了！