爆椒豬肝的做法

1、新鮮豬肝切成片，用水浸泡1個小時，加入鹽、料酒、姜粉、胡椒粉、醬油、少許的醋等調料醃製15分鐘。

2、起油鍋，油熱後，加入幹辣椒，花椒，葱薑蒜 爆香。

3、放入漿好的豬肝，加少許白糖，迅速翻炒至變色9成熟。

4、加少許白糖，迅速翻炒至變色9成熟。

5、加入紅椒段，翻炒入味。

6、加入青椒，加少許味精關火。