醋泡生薑的製作方法，醋泡生薑的做法

1、原料：新鮮的嫩生薑2斤，米醋或陳醋半瓶，密封罐1個。

2、生薑洗淨晾乾水分；切片，不要切得太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味，不用去皮，儘量切得均勻。

3、把切好的姜放到瓶子裏，隨後把米醋倒入瓶裏，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裏面不能有油，以免生薑變質，米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來。

4、放入冰箱冷藏室，一週以後即可食用。