曲奇怎麼做才酥脆

1、材料：黃油600g、糖300g、雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g、高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）。

2、先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。

3、將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

4、將高、低粉加入攪拌均勻即可。

5、裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。