蒸土豆丸子怎麼做

1、主料：土豆。配料：玉米麪、麪粉、大蒜。調料：食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油。

2、準備兩個土豆，洗淨後先切成薄片，再切成細絲。之後我們把切好的土豆絲放入盆中，先加入食鹽2克、胡椒粉2克拌勻。拌勻之後再放入玉米麪20克、麪粉30克，使每一根土豆絲，都能均勻的裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。這次這個土豆的絲切得有點長了，所以我們從中間把它切斷了，各位嘗試做的時候不用考慮這個問題。

3、先鍋內燒水，取蒸籠。在蒸籠裏均勻的刷上植物油，防止一會丸子粘鍋。抓一把土豆餡，在手心裏團成圓球，依次擺放在蒸籠裏面。等全部團好以後，水也燒開了。這時我們就可以直接蓋上鍋蓋蒸了，蒸制的時間大概在8分鐘就可以了。

4、趁着蒸丸子的這個時間，我們準備一點材料，調個蘸料。取幾瓣大蒜，扒皮洗淨後放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥。這裏加食鹽是因為，食鹽入味的同時，還能防止搗蒜時打滑。然後再加入生抽10克、芝麻香油5克，攪拌均勻後備用。如果有喜歡吃辣的朋友，這裏也可以放點辣椒油。8分鐘以後，我們把蒸好的丸子取出晾涼以後盛放在盤中,就能上桌食用了。