金玉滿堂—金沙玉米元寶蝦
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
玉米(鮮)：250克;鹹鴨蛋：3個;基圍蝦：12只; 雞蛋: 1個;澱粉: 30克;麪包糠: 適量; 水：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;雞精：2克;葱：5克;
金玉滿堂—金沙玉米元寶蝦的做法
玉米粒洗淨濾幹水分備用
鹹蛋煮熟取其黃，加少量油、雞精、澱粉碾合成泥
基圍蝦去頭抽蝦線，留其尾
雞蛋一個打散加入兩大勺澱粉，適量鹽、雞精調勻成蛋糊
將蝦肉下入蛋糊中掛漿，注意尾部不要掛
再將掛好漿的蝦肉放入麪包糠中均勻的裹上一層面包糠
將裹好粉的蝦肉下入六成熱的油中炸至金後撈起
整齊的在盤子周邊擺上一圈
重新開火，油温八成熱時下入玉米炸至表皮帶酥時撈起
炒鍋倒少量油，小火燒熱，下入鹹蛋黃泥，加少量水，炒成金沙
下入玉米粒翻炒均勻，使玉米均勻的包裹上金沙
最後將金沙玉米裝入盤中，表面撒上葱末即可
