清燉黑魚湯的家常做法 知經驗 健康美食 2.61W 大中小設置文字大小 1、配方:黑魚1斤、油1勺、生薑幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根。 2、黑魚湯的燉法:(1)將黑魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨,切成段狀,控幹水分。(2)將大葱、生薑切片備好。起油鍋,大火,鍋冒煙後倒入油適量。(3)倒入薑片和黑魚塊,煎至兩面微黃,倒入足量開水,大火燒開。(4)把魚湯表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入適量黃酒、糖、醋、鹽。(5)扔一截葱白到鍋裏,小火煮入味。最後放入切碎的青蒜葉,起鍋即可。 TAG標籤:家常 清燉 黑魚 #