怎麼製作火鍋底料 知經驗 健康美食 2.69W 大中小設置文字大小 1、首先需要鍋中放油(多放點)將幹辣椒放入鍋中炸出香味後撈出搗碎辣椒;2、將香料(大茴、小茴 香茅草 草果 香葉 生薑 肉蔻 白芷 桂皮 山楂幹 陳皮)放入大碗中,加入少許白酒搗碎備用;3、鍋中放入半鍋油,並加入準備好的牛油加熱至牛油融化,加入香葱、香菜、洋葱、大蒜炸出香味後將香料撈出做成香油;4、生薑剁碎,放入剛做好的香油中,加入剁辣椒;5、將步驟2製作好的香料,倒入油中繼續攪拌,並加入花椒,冰糖,醪糟6、鍋中冷凍成型,撒入幹辣椒和香葉點綴即可。 TAG標籤:火鍋 底料 #