青椒炒小蝦米的烹飪技巧分享

1、用料：

青椒8個、蝦米一斤。

2、做法：

（1）青椒切塊。

（2）活的蝦米要多洗幾遍，洗後再用鹽泡十多分鐘，這樣更乾淨。

（3）油鍋熱後倒入蝦米炒至變色，多炒些時間顏色會更紅些。

（4）蝦米炒變色後放入青椒爆炒，可以加入少量的水。

（5）加入適量的鹽。

（6）完成裝盤。