牛肉如何蒸好吃
1、食材:牛肉300克、白玉菇100克、雞蛋100克、鹽10克、胡椒粉10克、料酒10克、葱20克、姜20克。
2、首先將牛肉筋膜剃乾淨,逆着紋路切成片。
3、切好的牛肉放入碗中,加入適量的料酒,鹽。
4、打入一個雞蛋,胡椒粉,抓拌均勻。
5、將白玉菇切掉根。
6、將切好的白玉菇放入盆裏,加入水,加適量的鹽,清洗。
7、洗淨後將白玉菇放盤子裏,加適量的鹽。
8、把醃好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上,切一點細薑絲鋪在上面。
9、起鍋燒水,將牛肉放在蒸籠中。
10、蓋上鍋蓋,水開之後蒸8分鐘。
11、蒸好後撒葱花即可出鍋。