幹鹹肉醃製方法
1、所需食材,買回的豬肉別洗,洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨,鹹肉做好了吃的時候再洗。
2、熱鍋,鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。
3、炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。
4、放適量料酒後將鹽倒在豬肉上均勻的抹在豬肉上,我風乾兩天所以用的料酒,白酒更好。
5、然後放冰箱醃製一會,大約醃製半小時~一個半小時。
6、取出來後的鹹肉是濕的沒關係,穿上繩子放在陰涼處風乾兩到三天即可。
1、所需食材,買回的豬肉別洗,洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨,鹹肉做好了吃的時候再洗。
2、熱鍋,鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。
3、炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。
4、放適量料酒後將鹽倒在豬肉上均勻的抹在豬肉上,我風乾兩天所以用的料酒,白酒更好。
5、然後放冰箱醃製一會,大約醃製半小時~一個半小時。
6、取出來後的鹹肉是濕的沒關係,穿上繩子放在陰涼處風乾兩到三天即可。