豬肚湯的烹飪方法

可以做霸王花豬肚湯，具體做法如下：

1、主料：霸王花1兩（約40克），豬肚1個。輔料：南北杏仁共2湯匙。調料/醃料：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。

2、霸王花用清水浸軟，颳去囊洗淨；陳皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。

3、豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。

4、適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。