排骨炒年糕做法 知經驗 健康美食 1.76W 大中小設置文字大小 1、主料:年糕200克、排骨600克3人份;輔料:食鹽5克、冰糖5克、姜5片、料酒10克、生抽10克、老抽5克、植物油20克、水適量;2、準備好豬小排和年糕,排骨入冷水鍋加薑片煮開,稍煮幾分鍾去盡血水。3、排骨用温水洗淨瀝乾,入油鍋炒至微黃,加料酒、生抽、老抽、冰糖和薑片,再加適量水煮開轉小火燉1時左右,年糕加水煮軟後瀝出備用。4、排骨煮至軟爛後加鹽調味,加入年糕稍煮幾分鐘,大火收汁即可 。 TAG標籤:排骨 炒年糕 #