泥鰍要不要去內臟

1、吃泥鰍是需要去內臟的，因為雖然泥鰍經過幾天的放置靜養，以達到其吐出體內污泥的目的，但是實際上是吐不乾淨的，所以在殺泥鰍時仍需要清除掉體內的內臟，並且泥鰍的鰓也需要清洗乾淨，都含有一定的污物。

2、用剪刀把泥鰍頭部和尾部去掉。

3、把泥鰍腹部剪開一條口子，剝去內臟後清洗。

4、泥鰍全部處理完畢後再用清水清洗一遍即可。