超市冷凍薯條怎樣炸

1、薯條解凍 超市中的冷凍薯條油炸之前必須解凍,需要放置在常温的環境中經過10～20分鐘解凍後才能入鍋,其解凍的目的會為了瀝乾水分,使在炸的過程中不會有大量的油濺出來,另外也不會影響油温。

2、炸鍋預熱 炸鍋需要預熱200度,此時可以用少許的食用油將薯條攪拌一下,等預熱温度達到時將處理好的薯條倒入鍋中,把薯條均勻的平鋪在鍋中,用急火炸制,期間將鍋抖動幾下,避免出現薯條粘鍋的現象。

3、起鍋裝盤 等薯條炸成微黃的顏色,便可以起鍋撈至盤子,撒入適量的精鹽,上下顫動盤子,使精鹽均勻的粘在薯條的表面,撈薯條的時候儘量用筷子夾,這樣可以使薯條上掛的油分會少一些,從而減少油膩感。