涼麪用生菜油還是熟菜油

1、涼麪用熟菜油。

2、需要提前準備好的材料包括：麪條 175克、菜籽油 3湯匙、辣椒油 1勺、姜 5克、蒜 10克、葱 1根、白糖 2克、花椒粉 1克、味精 1克、醬油 5克、醋 3克。

3、把水燒開，放入準備的面然後把面撈出瀝乾。鍋內放油加熱，燒到高温。然後倒在面上，拌勻。準備好配菜，蒜沫，葱花，醃菜，油辣椒。放入碗中，拌勻，這樣拌涼麪就做好了。