油麥菜可以生吃嗎涼拌

油麥菜涼拌可以生吃，油麥菜質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱，油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，生吃更能保留油麥菜中的營養成分，生吃油麥菜時，把油麥菜擇洗乾淨後，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，然後撈出瀝淨水分，這樣更衞生。