製作土豆燉鯽魚的方法，土豆燉鯽魚如何做

1、主要食材：鯽魚、土豆、香菇。

2、配料：幹辣椒、花椒。

3、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟；剝去外皮。

4、鯽魚收拾乾淨，洗淨剁塊，焯水，然後再清洗一下。

5、鍋中放油，花椒、幹辣椒煸香後撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味。