原味牛肉乾做法

原味牛肉乾做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

1.原料：清水燉的牛肉，並且要在冰箱中保存5小時以上。

2. 咖喱粉，葱，紅糖，桂皮，大蒜，花椒，大料，姜。

3. 醬油（左上），陳醋（右上），花雕（左下），植物油。

4. 鍋中放油燒熱，然後放入大料，花椒，姜，桂皮，蒜，燒出香味，注意不要糊。

5. 然後放入上述的液體調料，並放入紅糖。

6. 之後，將鍋中湯汁過濾，所有渣子去除。

7. 將過濾好的湯汁下鍋加熱燒開，放入咖喱粉。

8. 放入牛肉。

9. 小火加熱，等待湯汁進入牛肉中，在此過程中不斷用木鏟在鍋的中央部位輕輕攪動，以避免糊鍋，同時注意要用力輕，以避免將牛肉攪碎。

10. 待湯汁收幹，將牛肉取出，放入烤箱的烤盤上。烤箱150度，烘烤1－2小時烘乾。在此過程中注意翻動，以使烘乾均勻。

11. 做好的牛肉乾。因為無防腐劑，所以要將其放入保鮮盒裏在冰箱中保存。

拓展：適用最好的人羣

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。