做牛肉乾的步驟 知經驗 健康美食 7.07K 大中小設置文字大小 1、幹辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用;牛肉清洗乾淨,放入鍋,注入清水(以淹沒牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和幹辣椒,置於旺火上。2、燒開,打去浮沫,移至小火上將牛肉煮熟;取出,晾涼後切成長4釐米、寬3釐米、厚3毫米的片待用;炒鍋置火上,燒熱,倒入植物油,燒至四成熱時,牛肉倒入炸至醬黃色時,撈出,瀝去油;撒上味精、花椒麪、辣椒麪、芝麻面拌勻即可食用。 TAG標籤:牛肉乾 #