幹鍋牛肉做法步驟

1、主料：牛肉，豆腐乾，幹辣椒。

輔料：尖椒適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、辣椒粉適量、孜然適量、芝麻適量。

牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;

2、炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用;

3、鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉;

4、放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;

5、加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋、