小蘇打又名什麼

1、小蘇打又叫碳酸氫鈉。

2、小蘇打是一種無機鹽,其呈白色粉末狀結晶,易溶於水,可以在潮濕空氣中或者熱空氣中分解產生二氧化碳、碳酸鈉以及水等物質,可以用於製作餅乾、糕點等麪點類食物,使得麪食變得蓬鬆、多孔,比較柔軟,麪食口感隨之變柔軟。其次,小蘇打屬於鹼性物質,所以還可以作為治療胃酸藥物的原料。此外,小蘇打還能用於生產酸鹼滅火器以及泡沫滅火器。