火腿腸運用了什麼保存方法

1、晾掛保存。首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。

2、冰箱保存。將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存。

3、白酒保存。將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊着竹架，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重複着，將香腸全部放於缸內，最後將之密封。