低筋麪粉和低筋小麥粉是不是一樣 知經驗 生活妙招 1.34W 大中小設置文字大小 1、低筋麪粉和低筋小麥粉不一樣。2、低筋小麥粉主要成分是澱粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。低筋麪粉則是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麪粉,通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。 TAG標籤:低筋 麪粉 小麥粉 #