幹葱頭怎麼保存

1、幹葱頭長時間保存可將網兜或廢舊的尼龍襪洗淨晾乾，把洋葱裝入其中，用繩紮緊口，吊於陰暗通風處，可防潮、防腐。 凍洋葱復鮮：凍了的洋葱不要凍吃，可將凍洋葱放入水中浸泡半天，即可恢復原狀。

2、冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋葱頭通過休眠即將發芽時，進入低温的環境，使洋葱繼續休眠以延長貯藏期。方法是在８月下旬洋葱脱離自然休眠以前裝箱（筐）存放冷庫。入庫前先將挑選好的葱頭預冷降温，當洋葱品温接近貯藏温度時，入冷庫貯藏，庫房温度控制在０－３℃，相對温度７０％以下（６４％左右）。温度波動要儘量小，波動大易引起生理病變。濕度過低乾耗大，濕度過大，洋葱表面易黴變和長白鬚。因此必須嚴格控制温、濕度，同時要保證庫房內通風良好。