老鴨湯簡介

1、冬至吃老鴨湯是為了抵禦寒冷，增進食慾。

2、冬至的來臨意味着寒冷來襲，為增強體質，抵禦寒冷，素有冬至喝鴨湯的習俗。製作鴨湯應選用老鴨，老鴨做的鴨湯口感味道都比嫩鴨更佳。

3、常見的做法是冬瓜煲老鴨，陳皮煲老鴨，五指毛桃燉老鴨等。燉老鴨湯時可加適當的姜和蘿蔔，提高口感、增進食慾。