洗過的鐵鍋用紙擦出黑

1、洗過的鐵鍋用紙擦出的黑色物質是鐵鍋氧化以後產生的成分，這種東西一般沒有什麼影響，而且還有一定的作用，可以讓鐵鍋變成不粘鍋。

2、開鍋的時候高温，可以讓油脂融化，這樣油脂會慢慢滲透到鍋中，形成一個保護層，這樣油脂就會讓鍋變得不是很黏。

3、鐵鍋可以用熱水浸泡，這樣可以很快清洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。

4、如果做飯的時候不小心糊鍋，這個時候鍋底就會出現鍋巴，如果刷不掉，很容易出現一些污漬，這個時候可以倒入少許的白酒和啤酒，這樣清洗效果也會非常好。