怎麼醃製酸甜微辣爽口的白蘿蔔條？

主料：白蘿蔔 輔料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 製作方法： 1、將白蘿蔔洗淨切片，然後用鹽醃1小時左右 . 2、將蘿蔔取出放入涼開水中清洗,並將水濾幹,放在一旁待用. 3、用醬油，醋，白糖，辣椒油，還有雞精調好汁，要是汁太濃，可

平時我們喝粥時多習慣佐以小菜，小菜的種類也不少，有鹹菜、榨菜、泡菜等等，今天給大家一個做酸甜微辣爽口的白蘿蔔條的方法。

材料/工具

白蘿蔔600克，青辣椒1個，，米醋適量，白糖30克，食鹽6克，玻璃瓶1個。

泡菜醃製時間2天以內或20天以上能吃。 科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以

方法

蘿蔔去皮，切成1公分粗細，10公分長的蘿蔔條。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。 直接烤制又有明火闇火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種

然後在蘿蔔條中加入食鹽，用筷子拌勻，在冰箱冷藏室裏放置一小時左右。

主料：白蘿蔔 輔料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 製作方法： 1、將白蘿蔔洗淨切片，然後用鹽醃1小時左右 . 2、將蘿蔔取出放入涼開水中清洗,並將水濾幹,放在一旁待用. 3、用醬油，醋，白糖，辣椒油，還有雞精調好汁，要是汁太濃，可

青辣椒也切成長條狀。

胡蘿蔔可以生吃，但不提倡生吃。 胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

把蘿蔔條裏的水瀝乾。然後青辣椒，白糖，米醋拌勻。

泡菜醃製時間2天以內或20天以上能吃。 科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以

接着把拌好的蘿蔔條放進玻璃罐裏，接着放入米醋和蘿蔔條高度持平。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。 直接烤制又有明火闇火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種

封上蓋子，然後放入冰箱冷藏室裏，放置一夜就可以吃了。

主料：白蘿蔔 輔料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油 製作方法： 1、將白蘿蔔洗淨切片，然後用鹽醃1小時左右 . 2、將蘿蔔取出放入涼開水中清洗,並將水濾幹,放在一旁待用. 3、用醬油，醋，白糖，辣椒油，還有雞精調好汁，要是汁太濃，可

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有種辣花蘿蔔，用白蘿蔔做的，酸甜口味，有些微辣，有人知道它的做法和所用調料嗎？急需答案

主料：白蘿蔔抄

輔料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油. 麻油

製作方法：

1、將白蘿蔔洗淨切片，然後用鹽百醃1小時左右 .

2、將蘿蔔取出放入涼開水中清洗,並將水濾幹,放在一旁待用.

3、用醬油，醋，白糖，辣椒油，還有雞精調好汁，要是汁太濃，可以度加一些涼 開水一塊調。

4、把濾乾的蘿蔔放進調好的湯汁裏知,攪拌均勻.

5、放進冰箱一天取出淋上麻油即可食用.

酸甜道脆蘿蔔的特點:

脆 香 嫩 酸中帶甜, 甜中帶辣. 清爽脆口.

胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔可來以生吃，但不提倡生吃。

胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

擴展資料

胡蘿蔔不必用太多油炒

β-胡蘿蔔素確實是一種脂溶性物質，也是我們易攝入不足的營養物質之一，它在體內可轉化成維生素A，也確實需要脂肪幫助吸收，但事實上並不需要太多油。

β-胡蘿蔔素存在於細胞內，只要將胡蘿蔔用蒸、煮、燉、炒等方法做熟，就可以使細胞壁變軟甚自至破壞掉。

β-胡蘿蔔素就更容易從細胞中釋放出來， 進而非常聽話的投入到脂肪的懷抱中，在小腸內與脂肪形成乳化微球，從而順利的被小腸吸收。在這個過程中，只需少量油脂就足夠幫助它吸收了。

另外，有研究顯示，如果胡蘿蔔能夠先煮熟，或者直接將純胡蘿蔔素加到食品當中，只需3~5克脂肪（約三分之一勺到半勺）就可以達到有效促進其吸 收的效果，並不用加大量油。

因此，炒zd胡蘿蔔得用大量油的説法不合理，而且如果油脂放得多，不僅容易破壞其中的營養物質，也不利於控制脂肪和能量攝入。

參考資料：人民網－這些蔬菜生吃等於吃“砒霜”

泡菜醃多長時間能吃

泡菜醃製時間2天以內或20天以上能吃。

科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞*鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞*鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。

鹹菜，一般是為了省事省事再加上個人偏好來做的。不容地區口味不同，自然鹹菜口味也各不相同。小佐是北方人，所以口味偏鹹，酸。簡單介紹幾種適合生活節奏比較快的簡單鹹菜製法。在於鹹菜的用料選擇上，小佐認為當季的最好，一個是新鮮，在一個價格比較合適。

泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾於，切成條e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303735(塊)，人壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麪靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7~10天后即成。

雖然生活條件改善了，不少人在冬季還是會準備各種醃菜、酸菜、泡菜，來應付寒冬季節餐桌問題的老習慣。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示，人們所擔心的醃製蔬菜致癌問題，也並非那麼絕對。大量測定表明，在醃製幾天到十幾天之內，亞*鹽的含量達到高峯，但經過2-3周，又會慢慢地下降，20天后一般可以達到安全水平。

真正需要警惕的應該是短期醃製蔬菜，也就是所謂的“暴醃菜”。其中高水平的亞*鹽和微量的氨基酸分解產物結合，還會產生致癌物“亞硝胺”，它是胃癌的誘因之一。所以，只有醃製時間達20天以上，才能放心取出食用。在超市選購醃菜時，一定要看QS標誌，這樣的產品安全性是有保障的。

範志紅表示，在有足夠新鮮蔬菜的情況下，還是不要讓醃菜在餐桌上唱主角的好。如果愛吃醃菜，首先可以用醃菜來替代鹽，還能比直接放鹽增加一些礦物質和膳食纖維的攝入，同時還能把味精雞精省去。再如，原來炒豆角放鹽，現在就用雪裏蕻小菜和豆角一起炒，把鹽和味精省去；

準備炒牛肉條要加鹽和醬油，現在換成泡菜蘿蔔條，吃起來別有風味；燉魚燉肉時，加入爽口清香的酸菜，不僅給整個菜餚增加鮮美風味，還能增加膳食纖維、礦物質的供應，同時避免了大魚大肉的油膩單調。

參考資料：人民網：小心致癌物亞硝胺！醃菜至少醃製20天以上再食用

燒烤有哪些品種

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。

直接烤制又有明火闇火之分，復間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。

一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。

擴展資料：

燒烤的危害

1、影響青少年視力。據美國一項研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲制等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

2、甚於油炸危害，比油炸食品還要垃圾。燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已百是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。美國衞生部公佈了新的致癌物名單，列出高温燒烤食物。

3、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷度消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。

參考資料來源：百度百科-燒烤食品生產工藝與配方

參考資料來源：百度百科-燒烤