爆炒草雞的做法

1、雞洗趕緊，用料酒、少許鹽、生抽拌勻，醃製一下。

2、毛豆洗趕緊（可以放兩個小辣椒提個味）不放也可以。

3、鍋內油多放一點，燒熱，把雞和生薑放入爆香，兩面微黃。

4、爆炒至兩面金黃。

5、放入毛豆一起炒。

6、炒到毛豆皮微皺。

7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、鹽蓋上鍋蓋，中小火煮。

8、等草雞肉軟爛，收個汁就好啦！