冷凍的麪包需要解凍再烤嗎

冷凍麪包可以直接用烤箱烤。將烤箱預熱至１８０度。這是重新加熱麪包最合適的温度，再熱一點麪包就會糊，温度低一些需要的烹飪時間也就更長，麪包會發幹。１８０度最合適。

所謂麪包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

世界上廣泛使用的製作麪包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麪包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不着發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麪包。