做肉的精選

1、用料：大米1杯，瘦肉150克，小葱2根，菜心1把，鹽5克，食用油少許，魚露1湯匙，玉米澱粉1湯匙，亞麻籽油少許，胡椒粉少許。2、備好食材，瘦肉洗淨切薄片，盛入碗中，切點葱頭碎，調入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、澱粉攪拌均勻、醃製入味。3...

1、無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度。2、用刀背捶拍鬆軟。3、先來醃製雞排,加適量鹽。4、加入紅酒。5、加入黑胡椒碎。6、半個蘋果切片，和雞排一起醃製。7、醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚...

1、主料：五花肉500克、四季豆500克。2、輔料：姜適量、蒜適量、幹辣椒5顆、八角一兩顆、老蔻一兩顆、白蔻一兩顆、草果1顆、香葉1片、桂皮1塊、小茴香1點、山奈兩三顆、冰糖20粒3、五花肉洗淨焯水，切成拇指大小方塊。4、...

1、豌豆片摘洗乾淨控水，待用。葱切段，待用。2、紅辣椒切段，待用。肉切片，待用。3、炒鍋放油，油熱後倒入切好的肉片翻炒，再倒入紅辣椒炒出香味。4、倒入豌豆片適量翻炒，然後分別加入鹽，醬油，切好的葱段。5、臨出鍋前加入味精，喜...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅...

1、五花肉洗淨焯水後切塊，蒜瓣拍碎，筍洗淨瀝乾。2、熱鍋冷油，放入五花肉塊翻炒至變色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少許老抽上色。4、翻炒後加入蒸魚豉油，蠔油，白砂糖，辣椒翻炒均勻。5、加入筍翻炒後倒入超過...

1、食材：肉末2兩、葱花適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。2、方法：（1）食材準備。（2）先把肉末放入碗中，加入適量鹽、生粉和料酒醃製5分鐘。（3）然後加入少許清水，讓肉末分散，不結成團，備用。（4）加清水入鍋，加入清水所需的鹽，大火燒開...

1、主料：排骨300克、玉米50克、蓮藕100克、姜適量、葱適量、蒜適量。2、調料：鹽適量、料酒適量。3、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水。4、鍋內倒入排骨加温水倒入葱薑蒜。5、小火燉15分鐘。6、倒入藕塊。7、倒入玉米。8、...

1、主要食材：肉50克、粉條50克（要用温水泡軟）、泡開的海蔘50克、白菜莖200克、胡蘿蔔50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻鹽5克、醬油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒麪0.5克、辣椒絲2克。2、把白菜根、胡...

1、無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度。2、用刀背捶拍鬆軟。3、先來醃製雞排,加適量鹽。4、加入紅酒。5、加入黑胡椒碎。6、半個蘋果切片，和雞排一起醃製。7、醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚...

1、東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、葱、香菜各適量。2、先將米洗一遍，然後浸泡了4小時。3、鍋內放5碗水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散。4、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直...

1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類，罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可...

1、食材：五花肉500g、豆泡8個、老薑一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。2、五花肉切厚片，改刀成約3釐米見長方塊，老薑切片，蒜葉切段，用木塊穿過孔的豆泡。3、點火，燒入底油，然後把已經切好的五花肉下鍋，用小火煸...

1、食材：豬肉1塊、茄子適量、馬鈴薯澱粉適量、辣椒2個、葱花適量、蠔油適量、蒜末適量、紅燒醬油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、水澱粉適量；2、豬肉切塊，放馬鈴薯澱粉，加水。攪拌均勻，放油。將茄子切塊，加水，放馬鈴薯澱...

1、蒜薹300g，肉絲100g，黑木耳適量，輔料，鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，薑末適量，幹辣椒適量。2、肉切絲，幹木耳用温水浸泡，蒜薹洗淨切段。3、加入鹽醃製半小時。肉絲加入鹽、料酒、生抽、玉米油抓勻醃製一會。4、鍋裏倒入油燒...

1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。4、中小...

1、準備材料：豆角300克、豬肉200克、葱、蒜、生抽、鹽、植物油、五香粉各適量。2、豆角洗淨斜刀切成絲，蒜切片備用。3、鍋內熱油，葱花蒜片翻炒出香味放入切好的肉絲翻炒變色，一勺生抽翻炒均勻。4、放入豆角絲，翻炒變翠綠，大...

1、材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克（用温水泡發），新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4...

1、準備麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個...

1、雞胸肉100克，紅薯70克，藜麥30克，寶寶粥米15克，西蘭花20克。2、洗淨的粥米倒在藜麥中，加入100毫升清水大火蒸熟。3、雞胸肉放入葱姜水裏邊浸泡10分鐘去腥。4、倒入濕模杯裏邊加入熟紅薯，攪打細膩。5、西蘭花焯水3分鐘後撈...

1、食材：新鮮紅辣椒200g、鮮肉200g、豆瓣醬1瓶、葱花適量、大蒜適量、花生適量、芝麻適量、老薑適量、白糖適量、雞精適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量。2、將新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪...

第一步：首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家後必須要在一小時之內做熟，不然肉質會變老從而影響口感。第二步：我們在牛蛙殺好之後一定要把血洗乾淨，煮之前需要用澱粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調味會讓牛肉更...

1、用料：麪包粉200克、水120克、酵母2克、黃油20克、肉沫兒200克、生抽，耗油，叉燒醬，料酒，番茄醬，黑胡椒碎，鹽適量、蔬菜適量。2、揉麪機揉麪。3、跟麪包一樣先揉麪出膜，麪糰揉至能拉出大片韌性較差的厚膜以後，加黃油揉至韌性...

1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。2、準備枸杞16粒、薑切片、葱切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、葱段，開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入...

1、五花肉、裏脊肉洗淨後切成麻將塊備用。2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。3、雞蛋煮熟後剝皮，並順着雞蛋劃出刀印。4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香...