做肉的精選

1、在給食物化凍時，常見的方法有放置冷藏室隔夜化凍、清水浸泡化凍、温水化凍等等。以上三種方法都不適合化凍海鮮魚蝦，尤其是急凍單凍的活蝦。因為本身水分不多，常温環境中放置10分鐘不到，就可以化凍，所以如果仍然用前面...

1、豇豆撕掉老莖，撕成小段，清洗乾淨，瀝淨水分。2、五花肉清洗乾淨，切成儘量薄的片。3、大蒜去皮後清洗乾淨，再切成蒜末備用。4、鍋中倒入少許的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我們煉過豬油的油渣不要丟掉，油壓幹後醮糖吃，是又...

1、杏鮑菇切片切絲蒸熟，注意不要切太長。也可水燒開放鍋裏焯水。2、紅小米辣切細渣，蒜剁成末。3、將豬肉洗乾淨，切成很薄的片，然後放入碗中，加入食鹽，料酒，蠔油，生抽醃製20分鐘。4、起鍋燒開水，等水開後將洗淨的蘑菇放入開水中...

1、原料：五花肉、料酒、葱、姜、糖、雞精、蠔油、胡椒粉、雞汁、生抽、鹽、澱粉、味極鮮、香油、水、雞蛋。2、準備好五花肉。3、剁成肉沫。4、加澱粉和一個雞蛋抓勻。5、順一個方向攪上勁，分多次加入水，等肉肉吸收完水...

1、食材：鱘魚1條一斤左右、葱薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裏放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入葱薑絲醃20分鐘。4、蒸鍋中水開後放入魚...

1、準備材料：豆角300克、豬肉200克、葱、蒜、生抽、鹽、植物油、五香粉各適量。2、豆角洗淨斜刀切成絲，蒜切片備用。3、鍋內熱油，葱花蒜片翻炒出香味放入切好的肉絲翻炒變色，一勺生抽翻炒均勻。4、放入豆角絲，翻炒變翠綠，大...

1、西芹300g，豬肉150g，配料葱花適量，薑絲適量，鹽適量，味精適量。2、用油起鍋，爆香葱姜。3、將肉切成片，倒入鍋內煸炒2分鐘。4、調入醬油，繼續煸炒至熟。5、將西芹洗淨，斜刀切塊，倒入鍋內煸炒。6、加入適量鹽和味精，出鍋盛盤即可...

1、材料:瘦豬肉50克，嫩黃豆500克，姜5克，葱10克，紹酒10克，鹽5克，味精3克，素油35克。2、瘦豬肉洗淨，切成丁；嫩黃豆洗淨；薑切片，葱切花。3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、葱爆香，隨即下入肉丁炒變色，加入紹酒，再加入嫩...

1、玉米麪適量，棒子麪適量，高筋麪粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，葱姜適量，鹽適量。2、玉米麪、玉米渣和白麪按自己喜好混合。白麪粉多一些，不然包的時候麪糰會開裂。3、用開水和麪，這樣能讓麪糰更韌，不容易...

1、麪粉、豬肉餡、小葱、十三香、鹽、雞精、醬油、酵母粉。2、將酵母粉放入適量的温水中，發酵五分鐘。3、將發酵好的酵母水和麪粉混合，揉成光滑的麪糰，放置十分鐘左右發酵麪糰。待麪糰增大一倍。4、將小葱切碎，放入鹽，雞精...

1、製作肉包子餡料多汁，也是要分具體什麼肉餡的，類似豬肉餡這種油脂多的，可以使用水打餡的方法，將餡料順着一個方向攪動，並且邊攪邊加水，這樣汁水就會非常豐富了。2、而牛肉餡的包子，最好是用油打餡的方法，方法和製作豬肉餡的...

1、400g西葫蘆、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量葱、適量生粉、適量生抽。2、做法：瘦肉切片加生粉和生抽醃漬，葱切末。西葫蘆洗淨去皮切片。鍋內放入少許油加熱，下肉片大火翻炒至肉片斷生盛出。3、鍋內放入少許油加熱，下西...

1、高壓鍋燉肉15分鐘左右熟，大塊五花肉一般上氣小火壓15分鐘左右，離火，自然冷卻開蓋，熟爛程度，軟爛，適合切片蘸醬或燉菜。2、豬脊骨一般上氣小火壓12分鐘左右，離火.自然冷卻開蓋,熟爛程度，軟爛，適合蘸醬或燉湯。小編還為您整理...

通常在家閒着，你可以自己學習和做一些不熟悉的美味菜餚。那麼滷麪怎麼做好吃呢？下面有兩種方法，今天小編給大家分享如下：1.將蘑菇、白菜、大蒜、洋葱、洋葱、芹菜和豬肚切成小塊。2.加入豬肚翻炒至變色，然後加入蝦米和蘑菇...

1、食材：五花肉500克、竹筍600克、食用油適量、生抽適量、老抽適量、生薑適量、冰糖適量、八角適量。2、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。3、五花肉切塊用温水洗淨，並準備好葱，八角，生薑片4、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中...

1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。2、準備枸杞16粒、薑切片、葱切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、葱段，開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入...

1、主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克。2、輔料：青椒50克、牛肉（瘦10克。3、調料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉製）25克。4、做法：鍋內燒油，開後加入五...

1、幹筍提前一晚用温水泡發。2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行。3、瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。4、熱油下內絲劃散，肉絲變白後撈出備用。5、鍋中放入油，下青蒜炒香。6、加...

目錄方法1：準備好做罐頭的工具1、準備好壓力罐。2、用罐頭瓶和蓋子。3、清理好操作桌面。4、做好安全措施。方法2：準備肉類1、去掉肉類的脂肪。2、把肉類切成小塊或者肉條。3、煮肉。4、把罐頭準備好。5、裝瓶。6、把罐...

1、主料：大米100克、海蟹1只。2、調料：色拉油5克、食鹽5克、葱1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開，燒...

1、主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克。2、輔料：青椒50克、牛肉（瘦10克。3、調料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉製）25克。4、做法：鍋內燒油，開後加入五...

1、辣子雞。嫩雞剁碎一小塊，放鹽，白胡椒粉，米酒，幹澱粉翻拌，下油鍋炸成橙黃色撈起來。鍋中少放點油，下辣椒幹炒炒，下郫縣豆瓣醬，豆豉醬，花椒醬，葱段，醬末，大蒜，炒成辣椒油與香氣，添加香菇牛肉，淋點米酒，放點白砂糖，鹽，雞精，就可以了，起鍋...

1、把糯米粉放進盆子裏，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麪糰。2、把一會放成品的盆子裏撒上適量的粉，以免粘底。3、把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料。4、取一小球，搓圓。5、然後按成...

1、買回的金針菇洗乾淨，可以撕開大段清洗。2、清洗好的金針菇撕成兩小份，放入盤中在中間打入一個雞蛋用筷子攪拌均勻。3、用筷子夾着金針菇在雞蛋液中攪拌，讓它充分沾上蛋液。蛋液中放鹽。4、沾上蛋液的金針菇再次攪拌幹...

1、原料：綠豆芽250克、豬瘦肉50克。2、調料：醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。3、綠豆芽洗淨，濾去水分。4、豬瘦肉洗淨，切片。5、起油鍋燒熱後，下入肉片煸炒至變色。6、放入綠豆芽，加少許醬油和料酒，迅速翻炒。7、炒至半...