花腱的精選

1、花腱是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，金錢腱是牛前腿小腿內1塊修長而帶筋的肉。兩者比較一下，金錢腱要貴一點，它是全只牛最貴的部位，肉裏包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。1只金錢腱，一般重320...

1、燒牛腱有兩種做法。2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裏煮；水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。鍋里加點油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉，炒一下；再放入牛腱子炒，然後再加上黃酒、醬油、糖、水，燒開了...

1、牛腱子肉、鹽、老抽醬油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生薑、糖、辣椒、白酒各適量。2、做法：牛腱子肉一整個準備好各種香料，輔料將小刀戳腱子肉，以便用鹽能醃入味。將腱子肉切成小塊，抹上鹽，放室温...

1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。2、首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶味。3、煮好了之後再用水沖洗乾淨。4、另一個沙鍋中，用紗布包好...

1、食材：豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小葱2棵、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉處理乾淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上...

1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...

1、把羊腱用水浸泡出血水換洗幾次，把肉切開一條條。2、燒烤料加一個雞蛋、鹽、生抽、水充分拌勻。3、把燒烤汁充分塗抹羊腱幾分鐘，放入冰箱冷藏一夜。4、第二天把土豆、胡蘿蔔、洋葱切塊，用鹽、燒烤料醃1小時。5、烤盤鋪...

1、食材：牛腱2000克，香葉10片，老抽2勺，八角5個，陳皮2片，香油2勺，生抽2勺，料酒5勺，姜2塊，幹辣椒5個，牛油20克，大蒜一瓣，小茴香一小撮，冰糖10克，鹽30克，小葱一小扎，桂皮兩塊，花椒一小撮。2、把準備好的香料全部(生薑、葱除外)倒入紗布袋，扎...

1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...

1、材料：牛腱600克、紹興酒100ml、葱2只、薑片6片、紅辣椒1根、蒜瓣4瓣、豆瓣醬1匙、冰糖2匙、醬油100ml、沙拉油2匙、滷包1包。2、先將牛腱切一半，冷水滾，水滾開後再小火滾約6分鐘。3、一邊將要爆香的材料備好。4、2匙...

不同之處：1、腱鞘就是套在肌腱外面的雙層套管樣密閉的滑膜管，是保護肌腱的滑液鞘。它分兩層包繞着肌腱，兩層之間一空腔即滑液腔，內有腱鞘滑液，內層與肌腱緊密相貼，外層襯於腱纖維鞘裏面，共同與骨面結合，具有固定、保護和潤滑...

1、看牛腱子肉的顏色，新鮮牛腱子肉的顏色比較深，應該整體呈深紅色。而假牛腱子肉的顏色較淺，即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛腱子肉一樣自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈團裝顏色微黃。而假牛腱子肉的脂肪則通常...

1、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。2、調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻，電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。3、待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子扎...

1、牛腱冷水下鍋，加入料酒、薑片放鍋裏煮，煮沸再煮15分鐘後，撈出來。2、重新放入鍋內，加入香葉、桂平、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖，加水沒過腱子肉，完全浸泡在滷水裏，方可入味。3、蓋上壓力鍋蓋，用...

1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法：將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用，放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱，放入黃油融化，將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色，再翻面煎至...

跟腱長度與彈跳力有相關性：1.正常人跟腱長度約為15釐米；2.超過15釐米的跟腱長度較長，但彈跳力更好；3.跟腱長度主要由先天因素決定，但後天鍛鍊有一定輔助作用；4.跟腱功能重要，行走、站立、跳、跑等都依賴於跟腱；5.跟腱容易斷裂...

滷牛肉是前腱子好還是後腱子好，一起來看看小編今天的分享吧。1、牛前腱牛前腱子也叫“三花腱”，是牛前腿上部的肉，位於位於上臂肩胛骨裏側，前腱子由於平時受壓力比較小，所以肉質摸起來比較鬆軟一些，整體上有些不緊實，肌肉的...

1、食材：牛腱2000克，香葉10片，老抽2勺，八角5個，陳皮2片，香油2勺，生抽2勺，料酒5勺，姜2塊，幹辣椒5個，牛油20克，大蒜一瓣，小茴香一小撮，冰糖10克，鹽30克，小葱一小扎，桂皮兩塊，花椒一小撮。2、把準備好的香料全部(生薑、葱除外)倒入紗布袋，扎...

工具/材料豬腱肉300克無花果乾45克蜜棗30克雪梨乾16克桂圓8克北杏仁5克姜3片料酒適量、鹽少許、陳皮少許操作方法先將蜜棗、桂圓、雪梨乾、無花果乾、杏仁、陳皮，浸冷水15分鐘。接着給肉焯水，將豬腱肉整塊冷水下鍋。再...

1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。...

主料：雞腱200克。輔料：薑片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、線椒20克、鹽2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。泡椒切丁，雞胗切丁，線椒切沫。碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，醃製10分鐘。鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色。倒入...

1、先將腱子肉切成大塊，葱薑切片。2、將腱子肉塊放入盆中加入葱薑片、料酒、醬油、奧爾良燒烤料、辣椒粉和孜然粉，再加入150克涼白開水攪拌均勻。3、用手將肉塊按摩十分鐘，讓肉塊均勻吸收足水分。4、加入適量花生油拌勻...

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱。2、它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。...

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。2、牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。...

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱。2、它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。...