回鍋肉的精選

在川菜當中，有一道菜大家一定知道，那就是回鍋肉，回鍋肉是傳統川菜，每一家川菜館都有。你知道正宗川味回鍋肉怎麼做嗎？回鍋肉的做法講究，做出來容易，想要做的好吃並且正宗不是那麼簡單，正宗川味回鍋肉怎麼做？今天就告訴你川味回...

洋葱回鍋肉是一道好吃的家常菜，製作原料主要有洋葱、五花肉、豆瓣醬、青椒等，這道菜色香味俱全，製作方法講究，成菜色澤鮮豔，五花肉香而不膩，非常好吃，喜歡吃回鍋肉的一起學起來吧！洋葱回鍋肉怎麼做食材：五花肉200克、洋葱1個、...

四川回鍋肉連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身；將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片；鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色；加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬；翻炒至出紅油後，再放入...

1、主料：五花肉350克、大蒜100克。2、輔料：豆豉2克、郫縣豆瓣醬一湯匙、甜麪醬一湯匙、生薑5克、小葱少許、料酒20克、白糖5克。3、五花肉洗淨，準備葱姜。4、先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。5、再倒入熱水裏加入料酒...

薰幹回鍋肉青紅椒洗淨去籽切成三角形，薰幹切成三角形，蒜苗斜切成段；大火燒開鍋裏的水，放入葱段，薑片，花椒，煮出香味後放入放入刮洗乾淨的豬肉；肉煮至六成熟撈出，放入冷水中浸涼1分鐘，後切成片；炒鍋倒入一些油，中火燒至四成熱時放...

回鍋肉五花肉涼水下鍋，再放入幾片薑片、小葱白、一勺料酒，一起煮制約20分鐘。煮好的五花肉放涼切片，切得越薄越好。蒜苗切段備用。鍋內下少油，放入花椒粒、老薑片，以及熟五花肉片，小火煸炒。五花肉會出油，因此油千萬不要放太...

1、回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉象徵着川菜文化在中國飲食文化的地位。2、回鍋肉起源...

1、食材：豬肉若干、山藥少量、菌菇少量、紅辣椒二哥、植物油少量。2、如回鍋肉一樣把五花肉放入沸水煮十分鐘後，用冷水沖洗，切薄片。3、準備好其他配菜，關於配菜的準備，如果是難熟的先煮一下，可以先煮了菌菇，至於豆腐乾洋葱...

1、材料：熟五花肉350克、水蘭片、鮮紅椒、青蒜各30克。輔料：甜麪醬20克，醬油15克，精鹽1克，雞精3克，濕澱粉10克，湯25克，油60克。2、將熟五花肉、鮮紅椒、水蘭片均切成片。青蒜斜切成小段。3、鍋內放油燒熱，下入熟五花肉煸炒出油...

1、準備二刀肉、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白糖、花椒、生薑、大葱、八角、桂皮等，豆豉。2、二刀肉冷水下鍋，加入葱段、薑片、花椒、八角、桂皮、料酒，煮開後撇去浮沫，繼續煮一二十分鐘，等用筷子能把...

1、主料：大白菜(小白口)350克；輔料：豬肉(瘦)100克；調料：豆瓣醬20克、醬油5克、白砂糖5克、味精2克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、豬油（煉製）40克、大葱10克、姜10克。2、做法：將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；豬肉洗淨切成2.5釐米長、1...

回鍋肉有肉，一般採用五花肉進行烹調。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭...

原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。傳説回鍋肉起...

1、食材：帶皮五花肉2塊、土豆1個、小青椒1個、紅尖椒1個、郫縣豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、細砂糖1小勺、雞精少許、油適量2、青紅椒洗淨，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；3、土豆削皮，洗淨，切段...

1、五花肉250克、蘿蔔乾30克、水豆豉30克、蒜苗50克3人份、食用油30克、郫縣豆瓣醬25克、醬油10克、白糖1克、大葱1段、薑片數片、花椒10粒。2、步驟：五花肉刮洗乾淨，放入放有葱段、薑片、花椒的開水鍋中煮約25分鐘至熟...

回鍋肉是一種鹹香可口的川菜，這是川菜的代表菜之一，不僅風味獨特，也擁有着非常高的營養價值。一般的回鍋肉用料簡單，今天要教大家怎樣做回鍋肉好吃，在做回鍋肉的時候，加入蓮白一起炒，清脆爽口，味道也更好。怎樣做回鍋肉好吃食...

1、回鍋肉需要煮30分鐘左右。2、回鍋肉在做的情況下，肉是需要先在鍋裏邊煮一下在炒的，肉在焯水時最好冷水下鍋，這樣可以緊出肉中的雜質，直達筷子能扎動並且沒有鮮血排除。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要...

1、用料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油。2、帶皮五花肉冷水下鍋加入葱段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切...

1、豬肉（後腿二刀肉）一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、葱四分、花椒適量、清水2兩、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。2、做法步驟3、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；4、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱...

1、五花肉洗淨，鍋內放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗淨，切成片備用，包菜洗淨撕成細條備用，葱姜切細備用，超市買的豆瓣醬，鍋內倒油7成熱加入五花肉煸出油。2、加少量的葱姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。倒入包...

1、將回鍋肉原料洗淨，放入開水鍋中煮至7分熟，撈起回鍋肉原料；2、將回鍋肉切成厚度為一枚一圓硬幣厚，大小均勻的片、將蒜苗洗淨，用斜刀切成菱形，待用；3、將炒鍋放置旺火上、加入菜油，將油在鍋內晃動，使油潤滑鍋周圍；4、放入切好...

回鍋肉大家應該都喜歡吃，回鍋肉屬於川菜系，在外面的川菜館，基本上都能點到回鍋肉，只是吃了那麼多回鍋肉，你吃過西芹豆乾回鍋肉嗎？這是一種特色回鍋肉，不僅健康，口感也非常好。今天介紹大家西芹豆乾回鍋肉的做法，喜歡吃就一起做...

1、食材：寇大香鮮椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生薑、大葱、食鹽、味精等。2、將新鮮豬肉切成適量大小，放入水中開中火燉煮，添加葱段、薑片、花椒去除肉腥味。3、二刀肉煮至筷子可以較為容易穿透豬...

1、帶皮五花肉冷水下鍋加入葱段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開。2、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。3、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。4、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱薑蒜。5、下入...

1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜...