羊雜的精選

1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。2、選擇超辣的尖椒幹辣椒和小米辣。3、洋葱切條備用。4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。5、倒入羊雜一起翻炒。6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓葱和尖椒繼續翻炒。7、...

1、可以放大葱、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料，可以去除羊雜碎的腥臭味，增加湯料的香味。2、燉煮的時間越久羊雜碎越是軟爛，湯汁更加濃郁鮮美...

1、用粗鹽麪粉塗抹羊雜上面的黑色膜。2、反覆揉搓，麪粉可以起到帶去羊雜上面黑色膜髒物的作用，粗鹽的顆粒也有這個作用。3、用醋塗抹雜，可以去除羊雜上的異味。4、用清水涮洗羊雜。5、清洗乾淨後的羊雜裝盤。1.用粗鹽面...

1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。4、加入姜兩片、葱半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越...

1、材料：羊雜適量、幹辣椒適量、葱適量、味精適量、生抽適量、水澱粉適量、羊雜切成均勻的片條。2、熱油加入幹辣椒、葱段爆香。加入切好的羊雜翻炒。3、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋即可。...

1、材料：白蘿蔔300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。2、將鮮羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡淨血水。3、將羊雜放入沸水鍋氽水...

1、食材：羊雜250g、土豆細粉條100g、羊尾巴30g、花椒粒20粒、辣椒麪5g、葱薑蒜適量、四川火鍋底料適量、鹽適量。2、把羊尾巴切成拇指大小的塊，放入炒鍋加熱出油，加入20粒花椒繼續翻炒，直至羊尾巴炒成油雜、花椒變黑（聞到...

1、燉羊雜裏面的調料可以放胡椒粉，鹽，雞精，味精，生抽，蠔油，料酒，桂皮，八角，香葉，花椒，麻椒，幹辣椒，葱段和薑片。可以把這些調料和大料都在燉羊雜的時候放到裏面，這樣燉出來的羊雜的味道都是十分入味的。2、同時在燉羊雜的時候燉煮的...

1、主料：羊腸、羊肝、羊肺、羊頭、羊肚共2.5千克調料：生薑20克、葱20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香葱節20克、香菜節20克、鹽少許、味精適量。2、做法：（1）羊腸、羊肚翻洗，加鹽揉搓洗淨，羊頭用火燒...

1、反覆清洗，用食鹽和米醋捈抹反覆清洗去掉油脂和雜質。2、手撕黑膜，在清洗羊雜的過程中用手撕掉羊雜黑膜。3、焯燙一遍，將水燒開2分鐘後,把洗好的羊雜放入水中焯湯一遍。快速撈出來控幹水分便可去除腥臭味道，買回來的熟...

方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，説的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。方法二：焯水法將羊肉...

新鮮羊雜清洗：用清水洗淨。用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味。水燒開(水要多),將羊雜放進開水鍋中燙一下，用手撕掉黑膜就可。新鮮羊雜處理：食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚，白酒、生薑可以很好地去除羊肚的邪味。處理方法如...

1、食材：羊排500g、白蘿蔔1個、白胡椒粉適量、雞精適量、食用油適量、八角2個、料酒適量、薑片3片、枸杞、紅棗一小把、香菜個人口味、香葉2片、葱段2-3段。2、買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水，如果血水較多，可以再換一...

1、食材：羊雜半斤、綠辣椒1只、洋葱半隻、乾紅辣椒、葱、蒜少許、生抽1勺、孜然2勺、鹽少許、料酒1勺2、羊雜買來就是白水煮，切成薄片；3、洋葱和綠辣椒切成條；乾紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和葱花；4、油鍋7成熱，放入蒜片葱花...

1、材料：羊雜半斤，姜，葱，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。2、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。3、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。4、加入姜兩片、葱半根、...

1、可以放大葱、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料，可以去除羊雜碎的腥臭味，增加湯料的香味。2、燉煮的時間越久羊雜碎越是軟爛，湯汁更加濃郁鮮美...

1、原料：白蘿蔔300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克羊雜湯的2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；3、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨...

1、所需食材：羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、羊頭和蹄子剃下來的肉大約1000克、桂皮1根，鹽、料酒、醋、香菜，辣椒油和白胡椒粉各適量。2、將羊身上這些零部件都沖洗乾淨，大約2斤重，切成小塊，清水加生薑水，浸泡2個小時。然後...

1、羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。2、燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原...

1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。2、調料：羊肉湯、葱絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各適量。3、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。鍋中倒入適量清水燒沸，放...

1、準備羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白蘿蔔300克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。3、白蘿蔔去皮洗淨...

香辣羊雜煲的做法是，準備好羊雜，白蘿蔔，胡蘿蔔，白芹，洋葱，小米椒等食材，將食材洗乾淨切好，鍋裏面放入食材煮好撈出，另起鍋放油炒香配料，放羊雜等食材炒勻，加入砂鍋中煨煮即可。香辣羊雜煲的做法並不算難，如果有愛吃羊雜煲的人可以...

1、生羊雜一般煮一個小時左右即可。2、煮生羊雜材料：羊雜半斤，姜，葱，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。3、羊雜內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等，洗淨後過熱水煮一下，再用冷水沖洗一下。4、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。5、瀝...

1、買肉的時候請店家把羊蠍子剁開，羊肉切成大塊，加足量的冷水沒過羊肉和羊蠍子，大火燒開。2、在燒水的時候準備調味料，大葱切段，姜拍鬆，其餘的放入調料盒。3、水燒開後，不斷撇去浮沫。4、煮至沒有浮沫滲出後，將全部肉和骨頭撈...

1、主料:白蘿蔔300克。2、輔料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克。3、調料:鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。4、將鮮羊肝.肚.心.脊骨.肺用清水泡淨血水;5、放入沸水鍋氽...