如何做羊雜湯才好喝

1、準備羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白蘿蔔300克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。

2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。

4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

6、然後重新盛入鍋中，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。

7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。